娃娃鱼被端上餐桌 每斤售价超千元直追"燕鲍翅"(3)

　　除了食用外，永强公司还有一部分娃娃鱼是作为种苗出售，这些种苗也包括在“5万尾”的全年配额当中。

　　为什么这么贵

　　四年吃一回

　　天热易“拜拜”

　　永强公司共有3个娃娃鱼养殖场，到目前为止，已投入了1.3亿元用于发展娃娃鱼产业。

　　虽然生意很大，但老板孙海强却很低调。坊间传言，永强是个庞大的家族企业，“不差钱”，养娃娃鱼只是“兴趣爱好”。

　　成本高，水电是大头

　　养殖娃娃鱼成本投入主要有三块，水电、饲料和人工。由于对工人的技术要求不高，因此人工成本不大。

　　水电的支出是大头。为了保持大棚内的温度恒定，从5月份到10月，空调都是24小时运转。尤其是娃娃鱼繁殖的7、8、9三个月，每天电费就要好几千。

　　风险大，回报周期长

　　娃娃鱼饲养周期长，要4年左右才能上市，因此，在养殖过程中不确定因素很多。

　　孙海强说，娃娃鱼第一年的死亡率特别高，哪天停个电，损失也会很惨重。“我们也想让价格便宜下来，但养殖风险较大，短时间内降价不现实。”

　　孙总表示，这个产业才刚刚起步，现在谈盈利还为时尚早。

　　政策知识

　　吃的都是

　　野生娃娃鱼的孙子

　　我们都知道，娃娃鱼是国家二级保护动物。那么，吃娃娃鱼不违法吗？

　　浙江海洋与渔业局渔政渔监处的工作人员解释说，目前市场上正规销售的，都是人工繁殖的“子二代”娃娃鱼——通俗点说，就是以野生娃娃鱼为亲本，杂交出来的孙子辈。

　　按照国家相关法规，允许子二代娃娃鱼有条件地部分销售和食用。

　　目前，浙江省共有20多家娃娃鱼养殖企业，在全国属于比较有规模的。

　　营养价值

　　娃娃鱼被誉为

　　水中“活人参”

　　根据资料显示，在娃娃鱼的肉质中，含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的，高于牛肉和梅花鹿肉。

　　娃娃鱼的软骨中含有丰富的硒，娃娃鱼尾部则有大量的不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。

　　娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物富含胶原蛋白，对烧烫伤有奇效，也可以用于美容。