广告人转行开“小灶” 粉丝5000微博带火小饭馆(2)

　　●阿三微博

　　“您会相面?”

　　昨下午两点，客人走得所剩无几(本来现在中午人也不是很多)，一陌生大哥过来招呼我聊了一通，完了突然严肃地问：“小伙子，看你样子现在还没挣钱吧?”我紧张地回答说：“您会相面?”心想莫非我这日渐升级的颧骨给人挣钱难的苦相?赶紧试探着问大哥：“您何以这么说?”大哥一乐：“你看你一点不忙，这么有闲陪我聊天，说明生意清淡啊。”

　　●金鹏远微博

　　“金爷能有我大吗?”

　　周五照例人多一些，时常来的一家四口人又到了他们熟悉的位置上。妈妈点菜，爸爸点饮料，儿媳负责倒水，儿子负责买单。来的时候米饭已经卖没了，妈妈说来个小金炒饭。服务员问：“这不是金爷炒饭吗?”妈妈说：“金爷能有我大吗?”好吧，那就小金炒饭，多放蔬菜少放肉。吃完后一家四口乐呵呵地走了。

　　微博发布采购过程

　　小灶的干锅牛蛙每日限供三份。为什么小灶要限量?不想赚钱吗?

　　在两位老板看来，小灶的灵魂就是健康，所以食料健康是小灶的最大招牌。不用地沟油，不放味精和鸡精，菜蔬都是当日采买，鲤鱼现杀现做，腊肉、腊猪耳朵自制，这些都成了小灶区别于其他小饭馆的名片。限量供应的原因是小灶的菜早晚各采购一次，而为了保证新鲜，采购量自然不大。前一阵子阿三直接奔河北采购熏肉和干豆角原料的过程在他的微博上写得一清二楚。

　　在阿三的微博上，粉丝可以看到瘦弱的他从村子里买猪到熏制腊肉的全过程，也能看到刚从集市买来的鲜豆角是如何变成房顶上的干豆角的。阿三很细致地将整个过程都拍下来，随时发到微博上。阿三说：“除了这些，花生油和剁椒都是在农村完成制作的，亲人帮我在当地收来花生后直接榨成花生油。我只希望在大城市里的小灶能有家里的味道和健康。”

　　当初，阿三动员湖南某村子专门为婚庆丧事流水席掌勺的前村长和一些村民来京，就是希望小灶在各个细节都保持原汁原味。

　　●阿三微博

　　“不如一切随缘”

　　熏好的土猪肉运了部分回京。这两天点菜时，我会下意识问客人：能不能吃辣?爱不爱吃腊肉?得到肯定的回答后，我会推荐他们萝卜干腊肉或干豆角腊肉，也会告诉人家，腊肉是自己熏的土猪肉，干豆角是自己晒的。但我发现这样推荐反而有人起戒备心，本来想点的反倒打消念头。我这才明白，如今生意场上缺乏彼此信任时不如一切随缘。

　　微博就写琐碎心情

　　小灶的墙上贴满了阿三和金鹏远的微博涂鸦。阿三说，一些客人会将墙上贴的微博都看上一遍并拍照，顺便发到了他们自己的微博上。还有不少客人打电话预约时说，要赶几个小时的车程来吃饭。阿三劝他们说：“我们只是家常菜，不值得如此奔波，哪天路过时再来吃。”

　　从最初的选址、装修到如今的日常经营，小灶发展的点点滴滴都被金鹏远和阿三记录在网上，其中豆瓣和微博是主战场，为小灶带来了不少客人。在天涯和大众点评等网站上，小灶也有意无意地灌了不少水。金鹏远和阿三说，他们原本都是文字圈里的人，起初自娱自乐的举动竟然带来了这些意外收获。