干海参黑幕：掺盐糖一斤变两斤 营养不如鸡蛋(2)

　　如何烘干也成了秘密

　　根据出售海参烘干机的马先生提供的地址，记者找到了位于鳌山卫镇上的这处卖海参的店。记者看到，柜台上摆放着多种不同价格的海参，价格从2000元一斤到3000元一斤不等。

　　一名中年男子进来了，记者确定了他就是马先生所说的钟先生后，跟他讲明了来意。他带记者来到了后屋，指着一个金属色，近2米长的机器说：“这就是烘干机。”说完将烘干机打开，里面用金属条隔成了五六栏，上面黑乎乎的。

　　他告诉记者，“把加工好的海参放在这上面，调好温度就可以了，三四天就能完全烘好。记者问他加工海参时要加什么东西时，他很戒备，告诉记者说他的海参什么都不加，是直接烘干的。

　　“我听加工海参的朋友说，烘干的海参都是加糖加盐的。”他说，“我从来不用这种方法，我的确不知道，你还是去问别人吧。”

　　记者看到，他加工出来的海参放在一个筐里，还有一些就堆在地上，周围苍蝇乱飞，地上很黏。记者说，想看一下烘出来的海参效果如何，他拿出了一些海参。记者看到，海参的颜色特别黑。看到记者有问题要问，他表示自己还有急事要出门，跟记者出了门口后锁门离开了。

　　揭秘

　　反复浸泡烘干，小海参饱受蹂躏

　　学“造假工艺”要花5万

　　记者离开后给马先生拨了电话：“烘干机已经看过了，效果还是不错的，但那家海参店说他不用加糖加盐的方法，是直接把湿海参烘干的，如果这样的话，那就没有高利润了。”

　　马先生说，“他不认识你，有些警惕才没跟你说实话，烘干机主要还是用来烘干糖的，现在鲜海参价格这么高，如果不造假肯定赚不着钱。”

　　“你要是想赚钱，就跟着我学技术，学出来我保证你一斤海参能加工出两斤来，要是敢放就是三斤也能加工出来。”

　　记者问他怎么收费，他说，“学费分好几种，技术高的学费就贵，皮毛的就便宜些。早期学海参加工技术可贵了，有人花了十万元学了这套技术，加工出来的海参成本低不说，颜色也亮，十万的学费一两个月就赚回来了。你要学好的技术，五万元我包你学会最好的，只要你有货源，我包你不出三个月就能赚回来。”

　　干晒海参价格高一倍

　　在鳌山卫和滨海大道附近记者打听加工海参时，有一对骑三轮车的夫妻告诉记者，村里有一家卖海参卖得特别好的，记者来到了那家海参店，看到院子里堆满了正在晒的海参。

　　老板娘告诉记者，“我家的海参和别人的不一样，那种烘干的我这里也有，2000元一斤，但质量没有晒的好，我们这种不加糖，重量轻，价格是贵一些，但保证有营养，不像那种海参，要是吃不好，别说营养了，没吃出事来就不错了。”

　　“烘干机三四天就能烘出干海参了，我们这样晒时间不能保障，天气好的话十天左右，要是遇到阴天下雨，十五六天也不一定能晒出来。这些海参里面只加盐，别的什么都没有，所以看起来这些海参的价格高，但它的头数多，实际算起来其实更便宜。”

　　她告诉记者，晒出来的海参有两种价格，一种是2400元的，另一种是接近3000元的，两者的不同在于加的盐分多少。“对于糖尿病人来说海参是很重要的补品，但他们是不能吃糖的，如果买了用糖加工出来的海参，他们吃了后不仅不能保养好身体，反而毁了自己。那些加糖烘干的，便宜的甚至只赶上晒的一半价钱，怎么敢吃呢，不知道加了多少遍糖了。”