上海"用工荒"提前 东部沿海劳动力不足或成常态(2)

　　上海餐饮行业协会副秘书长金培华说，今年上海市餐饮业的用工一直紧张，这种状况到现在也未缓解。他表示，目前全市餐饮行业一线劳动力的缺口在20%左右。他认为，今年世博会的召开使得餐饮业新增了不少门店，用工的需求随之增长。这样，加上年底原有工人开始返乡，因而近期的用工短缺比较突出。他估计，用工紧张的状况在春节过后会有所缓解。

　　他说，行业内的企业正在积极同各劳动力市场、职业学校联系，争取劳动力资源；同时，餐饮企业也要维护自身品牌，稳定现有的劳动力，以应对“用工荒”。

　　美发业人手不足

　　年轻员工更看重职业前景

　　美发行业也同样出现了 “用工荒”。记者昨天走访了沪上数家理发店发现，门口几乎都贴着招聘启事，包括洗发工、发型师、美容师、前台等各种职位，且招聘人数都在10人以上。

　　“美发行业缺人是常有的事。 ”本市一家知名美发企业的店长小楚说，其实“用工荒”的现象每年都存在，只是今年相对更早，数量更多而已。 “美发行业比较特殊，工作时间长、劳动强度大，但收入和其他行业相比却不占优势，所以跳槽的人相对较多，流动比较频繁。 ”小楚告诉记者，在上海从事美发行业的人员原本主要来自苏、皖地区，而近年来由于当地经济的发展，回家乡工厂上班的人越来越多，招人也越来越难了。

　　记者从上海美容美发行业协会了解到，美发行业入行周期比较长，从新手到发型师，中间要经过2—3年的周期，而且在实习培训期薪酬待遇并不高。 “就我们公司而言，一般新人基本工资加提成每月也就1200元—1600元左右，这在同行业还算是中上水平。 ”虽然包吃包住，但现在生活成本提高了，很多年轻员工并不满足。 “而且，很多80后的员工更关注的是未来的发展，他们渴望学到真正有用的技术，而很多美发企业在员工职业规划方面是相当欠缺的，没有完善的培养计划，这也是导致许多人辞职不干的原因。 ”

　　小楚还告诉记者，美发行业一般都会在夏天淡季的时候多招聘一些储备员工，以备不时之需，特别是拥有多家分店的企业，往往会定期招聘，来应对员工流动性强的问题。“其实像我们行业一般都有新人奖励机制的，只要你从业满一定时间，都会有一定的工资补贴，而且薪酬待遇也逐年提升。 ”但即使是这样，目前也已经很难吸引到年轻人前来应聘了。