嘉宾论道葡萄酒“风土” 交流包容促“美美与共”

2023年06月10日 21:37　来源：中国新闻网

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　　中新社银川6月10日电 (记者杨迪)“葡萄酒文化的本质是‘多元差异’，要做到互相欣赏、美美与共，就需要我们有更多的文化包容性。”在10日举行的国际葡萄与葡萄酒产业大会平行论坛“自然·风土论坛”上，宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席郝林海如是说道。

　　当天，围绕“自然风土、科技创新、投资贸易、品牌融合”四个话题，国际葡萄与葡萄酒产业大会平行论坛在银川举行。在“自然·风土论坛”上，中外专家学者展开交流，探讨葡萄酒文化及产业交流合作互鉴。

　　在葡萄酒领域，“风土”的概念源于法语“Terroir”，即指土壤、气候等影响葡萄酒风味的自然因素，以及酿酒传统、工艺等人类行为活动。

　　郝林海以“天、地、人”形容“风土”。“一款葡萄酒的背后，有自然环境的影响，也有人文的影响。”他认为，“风土”是有“籍贯”的，不同地区、产区的葡萄酒各具风土特色，也展现了葡萄酒文化百花齐放、多元差异的特质。

　　“随着全球化的发展，‘风土’这一概念也影响了中国的葡萄酒行业。”WBO葡萄酒商业观察总编杨征建表示，“风土”不应与创新对立，不能和市场割裂，应有“中国式”表达。

　　“(对于)‘风土’，我们可以从不同的角度去解读，也可以从中相互启发。”中国农业农村部国际合作司司长隋鹏飞表示，中国正伸出双手，融入国际葡萄与葡萄酒世界。(完)

【编辑:陈文韬】

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