单方叫停“秒杀” 肯德基光道歉不提解决方案(3)—

单方叫停“秒杀” 肯德基光道歉不提解决方案(3)

2010年04月15日 10:55　来源：南方日报　

　　新的监管办法,对回收食品做原料加工食品问题,再次进行重申。规定称,用回收食品作为原料,或者用非食品原料制作加工食品,或者添加食品添加剂以外的化学物质,和其他可能危害人体健康的物质制作加工食品,这些行为将依照《食品安全法》进行处罚。

　　按照《食品安全法》,主管部门将没收生产经营者的违法所得及违法生产经营的食品、工具等；没收食品货值金额不足1万元的,并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的,并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的,吊销许可证。

　　新规规定,被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,5年内不得从事餐饮服务管理工作。相比目前施行的“食品生产经营者因违反食品卫生法规,被处以吊销卫生许可证的,其法定代表人或者主要负责人3年内不得申请卫生许可证”的规定,新办法显然更具威慑力。

　　记者观察

　　肯德基为何犯此低级错误

　　说肯德基不得不提麦当劳。就在4月6日当天傍晚,上海消费者因为优惠券无法兑换,而在肯德基餐厅等待说法时,叫了麦当劳的外卖。网上戏称,这是两大洋快餐巨头一次“历史性的交会”。

　　肯德基在搞促销,麦当劳也在做。无论是前几周的免费电子券送鸡翅,还是今年开始的免费给儿童派送小甜筒,仅仅从成本的角度计算,都不会低于肯德基这一波的秒杀券。

　　肯德基是承担不起这一轮优惠吗?作为全球系统中举足轻重的中国市场,搞几次声势浩大的优惠促销并不奇怪。

　　但成本肯定是首当其冲被考虑的。从肯德基母公司百胜餐饮2009年的年报中可见一斑。在近期的百胜财报显示,中国区(中国大陆、泰国、中国台湾)仍然是百胜全球业绩的支点,其销售收入占到百胜全球收入的34%。但是,百胜在中国市场上高速扩张的同时,其单店盈利能力却开始呈现疲态,在百胜全球单店销售收入实现2%的增幅的同时,中国的单店销售额已经连续几个季度出现了负增长。在北京和上海两个主要市场上,肯德基2009年的单店销售收入分别减少了5%和7%。在整个中国市场上,其单店销售业绩在去年则是出现了负增长3%。而麦当劳虽然单店利润增长也出现减缓,但去年包括中国在内的亚太区仍维持在1%以上。

　　这或许可以看作是为何这一两年来肯德基在优惠上越来越低调,同时在本土化上越来越积极的原因。

　　但是快餐行业,竞争激烈。无论是老对手麦当劳,还是本土快餐真功夫等,新品、促销都是轮番上阵,无非就是想争夺消费者。换句话说,消费者持券来肯德基本身就是对品牌的一种肯定。现在,肯德基道歉了。但都说,如果道歉有用的话,还要警察做什么?(吴旦颖)

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