商务部表示,今年将继续增强国内消费特别是居民最终消费对经济增长的促进作用,具体政策措施包括以完善农村流通基础设施为重点进一步扩大农村消费,以城镇化为依托提高城市服务消费,以及培育和发展新型消费模式等。

　　4月8日,商务部官员王德生在“中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛”上宣称,中国将从五方面进一步推进大众化餐饮发展。其中包括培育大众化餐饮品牌,提升行业发展水平；支持区域性大众化餐饮,增强服务功能,提升文化品位,扩大品牌影响；鼓励全国性的大众化餐饮的企业,依托品牌来发展连锁经营,通过兼并收购参股控股多种方式做强做大,提升整个餐饮业的整个发展水平。

　　在日前举办的第八届中国百货业高峰论坛上,商务部商贸服务管理司副司长王小川说,商务部正按着中央指出的扩内需、保增长、调结构的战略部署,推动发展新兴商业模式,促进消费升级,在尽可能短的时间内形成有利于流通发展的环境。

　　中国百货商业协会会长楚修齐表示,今年在加快转变经济发展方式中,商业市场将呈现加速发展态势,百货行业将迎来新的发展机遇,百货业巨头和区域龙头企业将展开二、三线城市市场的开拓竞争。

　　消费市场在强大政策引擎下将迎来蓬勃发展的好时机。据悉,今年真功夫将保持稳定的扩张计划,预计开店100家,在未来5年内,预计真功夫店面数将达800-1000家。麦当劳也计划今年内在中国开设150-175家餐厅,红谷皮具从今年起也将加速拓展渠道,平均每月新增50家店。

　　而消费行业在国内快速扩张过程中,“人才短缺”成为企业们最切实的近忧。

　　□竞争升级迫使人才升级

　　仅靠社会供应远不能满足需求

　　企业高速扩张,需要庞大的人才支撑。

　　以真功夫为例,若今年其门店数增加100间,将需要1万名以上的员工,其中管理层岗位数将在800名以上。而按照麦当劳的扩张计划,也要新增1万个工作机会。因此,麦当劳中国称,“麦当劳中国汉堡大学将为我们强劲的业务增长计划培养和储备人才。”

　　此外,“招工难、员工要求高”等因素造成的国内用工环境变化,也令企业不得不改变以往从外部挖人的方法。“从企业本身来说,通过内部培养和提升人才,尤其是中层管理人员,其对企业的忠诚度和认同感,相对于从外部招来的人才,更适应”。广东一食品企业如是说。

　　在此前中国饭店协会联合广东省餐饮行业协会等发布的《2009中国餐饮企业调查报告》指出,“从人力资源状况来看,企业一线人员和高层次管理人员缺乏。企业员工流动率依然较高,平均达到了56%,影响了企业服务品质和持续发展的能力”。

　　广东商学院流通经济研究所所长王先庆认为,从当前企业发力培养人才现象来看,激烈的行业竞争已从拚规模向企业内在素质如人才、管理等转变,企业通过重视人力、提升员工素质,提升竞争力。该人士指出,消费升级、产业转型,也迫使企业升级,而企业升级首先面临的是要解决内部人才素质升级。