带货直播背后的“95后”品控师：最多时一天要试吃百余种食品

　　【现场同期 】直播电商食品类目品控师 谢永敏

　　桃子一般的话都是(甜度)10~12度之间，如果合格的话，我们这个产品之后吃一下，然后综合吃完没有什么问题，就可以了。

　　【解说】“95后”谢永敏从小就是个“吃货”，大学选择攻读食品质量与安全专业，毕业后到社区电商平台做品控和数据分析工作。出于对直播行业的好奇，3年前她选择到直播电商负责食品类目的品质控制工作。

　　【同期 】直播电商食品类目品控师 谢永敏

　　之前的话，我们遇到那种涉及广告法类的，或者说其他的法规方面还是相对较少，然后这里的话，会遇到很多与广告法相关，还有接触的一些标准，它会越来越多，你需要更快的就是熟悉和并且使用这些内容。

　　【解说】每天早上8点多，到达公司后，谢永敏会先查看当天的直播运营表，然后审核当天与食品类相关的产品直播“卖点”，在直播前，她要审核商品的合规合法性并完成产品感官测试，也就是试吃，贯穿直播前后的所有流程。

　　【同期 】直播电商食品类目品控师 谢永敏

　　水果是最多的，然后第二个就是一些新品，比如说糕点饼干，还有一些干果类，就是话梅或者一些个干果，龙眼干葡萄干这一类，还有一点就是肉。最多的一天，(尝试)162个(品类)，就是一天是一直都没有动，那天是很晚才下班，就到了凌晨1点左右才把样品全部做完，然后更新完表格才下班。

　　【解说】谢永敏告诉记者，她每月经手的食品产品约在1200件至1600件。一年近一万件食品的测试，也让谢永敏和她的团队积累了丰富的经验，除了专业知识，她还会通过感官判断食品质量。

　　【同期 】直播电商食品类目品控师 谢永敏

　　像有一些需要烹饪的话，我会要么就是在办公室煮，要么就是带回家蒸，然后吃完了之后，像这种标品类的话，我一般会反馈给招商好不好吃，像前两周的话我吃了一个对比了多个就是商家的牛肉，然后我拿回去吃了之后，我会跟招商说这个品不好，它不像真牛肉，然后他就会说那以后就不上(架)这个了。

　　【解说】在外人看来，食品类目品控师是一名“试吃员”，每天都有吃不完的新零食，但是在谢永敏看来，这份工作一点也不容易。

　　【同期 】直播电商食品类目品控师 谢永敏

　　我刚来应该还没有到两个月的时候，我就想放弃了，因为真的啊好累，(好累是怎么样？)

　　好累就是，你每天都有你的知识库是少的，就是你现在上班所需要的内容，它是要比你所掌握或者说所了解的东西是要少的，然后你就要不断地去学习，你肯定是有自己的空余时间，我一般都会利用这部分时间去丰富自己，比如说查一下产品的类型，然后做一下内部的一些调研，找行业内的一些人去问去咨询。

　　【解说】当前，直播带货火热，但主播良莠不齐，一桩桩带货主播“翻车”事件也引发了不少消费者的吐槽，如主播夸大功效和用极限词语诱导消费、销售假冒伪劣产品等。对此，谢永敏提醒消费者，直播购物一定要多留一个“心眼”。

　　【同期 】直播电商食品类目品控师 谢永敏

　　要建议消费者要听清楚主播在描述什么，最后要确认她的信息，你像我们销售保健食品的话，我们都是要严格按照标准来说，如果保健食品你就是说它的保健功能，还有它的产品链接上面上传它的一些资质材料，如果说不是保健食品，我们这边都不会让她说保健功能，或者说它是保健食品，其实它不是，我们是不会让主播这么去介绍自己的产品。还有一种你不要在网络上面买“三无”的产品，怎么说，进入口中的还是要安全的才是好。

　　(记者 韦杰夫 蔡敏婕 广东报道）

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