记者注意到，今年一些饭店酒楼纷纷将年夜饭“打包”，以方便顾客把餐馆的美味拎回家享用。对此，业内人士提醒，预订年夜饭外卖套餐时，最好签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等做好约定，以免引起不必要的纠纷。

　　外卖年夜饭方便实用

　　年夜饭畅销，外卖年夜饭及熟食礼盒也十分走俏。记者注意到，今年一些饭店酒楼纷纷将年夜饭“打包”，以方便顾客把餐馆的美味拎回家享用。在口味不断进步的前提下，外卖年夜饭套餐和去酒店消费一桌年夜饭相比更显实惠。

　　“外卖年夜饭能送到家确实不错，但盛放菜品的饭盒竟然不是环保餐盒，而装饭盒的袋子也没有封紧，看起来就不太卫生。”市民李女士说。

　　对于年夜饭外卖，市民最为关心的就是是否安全卫生。为此，记者询问了多家预订外卖年夜饭的餐馆。据了解，酒楼推出的外卖年夜饭套餐，均是当天做当天卖。不过，顾客必须提前预订，而熟食礼盒则是采取真空包装，可以提前买回家。

　　预订时最好签订协议

　　据业内人士提醒，预订年夜饭外卖套餐时，最好签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等做好约定，以免引起不必要的纠纷。

　　中国烹饪协会副秘书长边疆表示，对于年夜饭出现的种种问题，由于全国各地的情况都不相同，协会无法就此发出专门的倡议。为此，年夜饭作为市场行为，管理多是靠企业自身来把握。

　　部分菜肴不宜“打包”

　　另据新华社报道，上海食品药品监管部门为此提醒，年夜饭中的部分菜肴不宜重新加热食用，否则有害健康。

　　据介绍，年夜饭中不宜“打包”的菜肴主要包括各种蔬菜、冷菜、色拉等。除了维生素大量流失，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对人体健康造成危害。而冷菜、色拉在制作过程中没有经过加热，容易沾上细菌，即使有剩余，也不适合“打包”再次食用。如果消费者将年夜饭中剩余的部分菜肴带回家，最好能在5至6小时内吃掉，并在食用前对菜肴进行高温加热。(陈燕）