建议鸡蛋卖前要“洗澡”

　　引起伤寒的沙门氏菌主要作用于蛋壳表面

　　建议鸡蛋卖前要“洗澡”

　　“应该要求综合超市和大卖场销售洁净鲜蛋。”今天上午，市政协委员、北京市东方友谊食品配送公司总工程师唐俊杰和记者说起了她的“捣”蛋提案，希望能推动给鸡蛋“洗澡”的进程。

　　人们从超市买回的鸡蛋大多直接放进冰箱储存，鸡蛋皮上有什么东西却很少有人关注。唐俊杰说，能够引起人类伤寒、副伤寒和肠炎的沙门氏菌主要作用于蛋壳表面，鲜蛋在收购、运输、储存和销售等过程中也很容易受到污染而感染沙门氏菌，而我国目前对此没有相关的标准。

　　“我国每年生产2700万至2800万吨鲜蛋，占世界蛋类总产量43%以上，其中70%以上是由农户散养。”唐俊杰说，我国早在2005年就实现了人均每日一蛋的水平，应尽快制定“在综合超市和大卖场销售洁净鲜蛋”的相关法规，要求综合超市和大卖场要积极推广和销售的经清洗、消毒的洁净鲜蛋，并在将来逐步进行推广。

　　唐俊杰委员说，美国法律规定未经清洗消毒的鸡蛋不得进入超市；而日本、新加坡等国家也有类似规定；在我国麦当劳、肯德基用的鸡蛋也都是用的高保洁蛋。“政府可以制定鲜蛋产业的扶植政策并提供资金，支持大型专业鲜蛋工厂和养鸡场建立鲜蛋清洗、消毒体系，配备必要的专业生产线和专用设备。”唐俊杰委员建议说，对于那些散户养鸡场可由政府直接配备小型设备到场，清洗和消毒处理后的鲜蛋经过检测才准许进入市场。（李莉 孟环 于建 孙颖 孙莹）