开心果

　　开心果不像其他坚果容易酸败。而且可降低胆固醇含量，减少心脏病。

　　开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

　　南瓜子

　　每天吃50克左右南瓜子，可有效防止前列腺炎和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

　　但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。

　　南瓜子最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

　　花生

　　在调整孩子营养平衡方面有很重要的作用。花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

　　但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解作用，故高血脂症者宜去皮食用。

　　松子

　　被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

　　但胆功能不良者应慎食。

　　腰果

　　与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。(摘自美国《侨报》）