工商部门

　　今后加大对非法出租屋的打击力度

　　工商执法人员说，这处配货站管理非常混乱，相关部门曾经多次对这里联合执法，但是收效不大。今后工商部门将加大对非法出租屋的打击力度，把空厂房、旧仓库、闲置房屋等出租给食品“黑作坊”，并造成危害人体健康、威胁公共安全等严重后果的，房东将被处以罚款。

　　算账

　　每天可获利近千元

　　记者给加工点算了这样一笔账，豆粕是以每公斤3.8元购进的，1公斤的豆粕可以产出2公斤的豆腐皮，1公斤豆腐皮的销售价格在5元左右，利润大概在3元左右，他们每天可以生产500公斤左右，除去水电人工运输等费用，每天可获利近千元。

　　豆腐皮应该怎么做？长春市某大型酒店大厨郭师傅说，一般每50公斤黄豆，才能加工22公斤豆腐皮。把当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，用水淘洗干净。淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右，直至能用手指将豆瓣捻碎。再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水量为黄豆重量的4倍，一般可磨两遍，加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，将滤过的豆浆用蒸汽煮热，倒入平底锅内。加热约3～5分钟后，豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。(记者 文直 文/图）