会所:不排除有人故意报复
在确认样品鱼翅真假后,记者与该会所取得联系,求证为何会在婚宴上出现假翅。
昨天下午,会所负责人何先生与记者见面。他说,会所对此事非常重视,立即开展了调查。 “在厨房仓库,的确发现人造鱼翅,但这些假翅是怎么进入仓库并被送上餐桌的,公司还在进一步调查。 ”何先生告诉记者,进货的步骤由餐饮部的负责人选定原料供应商,看样后确定进货单,然后交由老板,老板对货物的品质认可后方能签字付款。
“我们老板长期身居国外,在国内的具体事宜交给一名日籍管理人员把关,她对中国情况了解不足,也没有对进货进行严格把关,问题可能出在这里。 ”何先生说,曾经发现过相关负责人和供货商串通欺上瞒下的情况,公司对这名当事人进行了处理,因此不排除有人故意报复。
“公司仓库为何会出现假翅,假翅是怎么被送上餐桌出售的,我们将继续调查,找到问题的所在。但可以确定的是,公司在管理上的确存在问题。 ”何先生表示,会所将针对此事进行反省,杜绝这类情况再次发生,给消费者一个交代。
厨师:反驳栽赃陷害一说
昨天,厨师詹先生说,如果说一包假翅可以造假,那怎么解释厨房仓库里的假翅,根本不可能躲过摄像头将这么多假翅送入仓库。
詹先生表示,有员工被处理确有其事,但此人已离职多时,记者取样的时间则是离职之后,这一说法在逻辑上存在漏洞。
对于公司称管理层对此事不知情,被人蒙骗这一解释。詹先生表示,即使厨房的负责人有很大的权利,但也不可能瞒天过海到这种地步,真假鱼翅价格相差几十倍甚至上百倍,辨别原材料真假是一个餐饮行业从业者最基本的素质。
“其实已经有人曾向公司管理层提醒,但这一意见没有引起管理层重视。 ”詹先生说,假翅上席并非一朝一夕,他们私下认为,被发现只是早晚的事情。 “身正不怕影子歪,如果公司在管理以及食品质量的控制上做到无懈可击,也不用怕有人打击报复。 ”詹先生表示,如果公司真的有心改正,就该认真反省,诚信经商,用更好的服务来换取消费者信任。 □晚报记者 李一能祝玲 范献丰 报道
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved