中新社北京二月二十一日电 　(记者刘长忠)中国烹饪协会二十一日公布的全国餐饮市场和重点餐饮企业的监测调查结果表明，今年春节黄金周期间全国餐饮市场形势持续火爆创历史新高，其中北京市二十八家餐饮企业一百三十二个餐饮网点实现营业额三千万元人民币，同比增长百分之二十七点八。

　　春节黄金周期间各地餐饮企业经营普遍看涨，南京市二十家大中型餐馆餐饮企业实现销售额一千五百万元，同比增长百分之十五；武汉市餐饮企业实现营业收入一点八四亿元，增长百分之十五点一；西安饮食服务集团旗下的五十多家企业营业总额达一千二百四十二点七八万元，同比增长百分之十五点三六；宁波汉通餐饮公司的九家分店销售额达到七百九十五万元，同比增长百分之十八；广州酒家集团实现销售额七百八十二万元，同比增长百分之十八点八；重庆菜根源公司十一家分店销售总额二百二十七万元，同比增长百分之七十三。

　　外出就餐更趋时尚，据不完全统计，北京市民年夜饭外出用餐的人数约有一百一十万以上，当天营业额约达八千万元。西安市十一家主要餐饮企业营业收入增长百分之十六，就餐人数增长百分之二十一。完