中新社北京十一月二十五日电 (记者 沈嘉)北京不希望只以“烤鸭”著称，在二00八年奥运到来之前，该市希望成为餐饮风味最全的城市之一。

　　北京市商务局副局长王卫平二十五日在此间召开的“北京奥运餐饮工程论坛”上提出了未来三年该市发展奥运餐饮的有关规划。

　　王卫平说，北京将在今明两年通过行业协会向社会推出特色西餐厅、特色风味餐厅、清真民族餐厅各一百家，并规划餐饮网点布局，使消费更为便利。

　　据介绍，到二00八年，北京将培训出三百名以上烹饪大师、名师，拥有四百家国家特级、一级酒家与酒店。该市还将在餐饮业推行符合环保要求的经营方式，并升级食品安全。

　　北京市饮食行业协会副会长刘小虹表示，北京餐饮业具有高度包容的文化优势以及特殊的首都优势，在消费力度、产业规模、引领消费时尚等方面遥居中国城市前列。

　　据专家预测，北京奥运期间，入境及国内旅游者将逾一点二亿人次。北京奥运将带来八百亿到九百亿元人民币的现实购买力，其中约二成为餐饮消费。