(新春走基层)福建沙县:白粿飘香年味浓
![(新春走基层)福建沙县:白粿飘香年味浓](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/b5a1d484-6243-4067-9aab-539228cbee53_zsite.jpg)
![图为村民用大石臼和木锤不停翻拌搅打。 张凌欣 摄 图为村民用大石臼和木锤不停翻拌搅打。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/898ec20f-c8ba-4978-825f-17eee0a4fd67_zsite.jpg)
![图为村民将蒸熟的白粿放在粿印上压实。 张凌欣 摄 图为村民将蒸熟的白粿放在粿印上压实。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/434fc281-d144-451b-9636-c6ddc22aa948_zsite.jpg)
![图为村民们制作好的印有“福”字的白粿。 张凌欣 摄 图为村民们制作好的印有“福”字的白粿。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/01a92da1-f000-4105-88f4-bd86b847a7fc_zsite.jpg)
![图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。 张凌欣 摄 图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/19b30256-2b18-4e98-9162-9596a9fa4ed2_zsite.jpg)
![图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。 张凌欣 摄 图为1月23日,福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/6455fd43-2cd5-4c3a-8c34-f256af025aab_zsite.jpg)
![图为大家围坐在一起吃白粿,感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄 图为大家围坐在一起吃白粿,感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/c7238eae-e026-414b-8374-798766735db5_zsite.jpg)
![图为大家围坐在一起吃白粿,感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄 图为大家围坐在一起吃白粿,感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230124/5e3f5675-7a63-41a9-b986-ae16508e4f76_zsite.jpg)
1月23日,在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村,村民们在一起浸泡、蒸熟粳米,用大石臼和木锤不停翻拌搅打,直到米团看起来Q弹软糯,再将米团填进刻着福字、寿字等喜庆字眼的粿印上压紧压实,每一个步骤都手工制作。
白粿是一道深受沙县人喜爱的时令小吃,每逢家有喜事或是重大节日的时候,都会制作这一美食来宴客。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法,当地村民吃着美味的白粿,感受着阖家团圆的喜庆氛围,畅想着新一年的美好生活。(许琰)
![](/fileftp/2022/04/2022-04-20/U719P4T47D50049F24533DT20220420152844.png)
- 专题:2023年新春走基层
图片新闻精选:
- 2024年04月24日 10:59:36
- 2024年04月24日 10:42:17