中新网8月8日电 台湾苗栗经营养鸡场的罗锦辉以陶制大茶壶烤鸡，鸡肉在封闭的空间高热膨胀，油亮光滑，口感特佳。

　　据台湾《联合报》报道，罗锦辉介绍，利用陶制茶壶烤鸡，比其它烤鸡的方法更饱满、鸡肉也不干涩。罗锦辉养鸡、喜欢吃鸡肉，3年多前订制每具约2万元新台币的特大陶壶，开发出茶壶鸡。

　　茶壶鸡的特色是肉质饱满、鲜美。罗锦辉说，鸡的外表涂上调有配料的麦芽，利用茶壶特定的开口部位和陶土加热、升温的效果，鸡肉受热后膨胀、油亮饱满，只要40分钟，1只重3斤半的鸡就能烤熟，但1个陶壶只能烤1只鸡。

　　烤好的茶壶鸡，底部托盘都是融合调味料的鸡汁，外皮香脆、鸡肉不干涩，比一般烤熟的鸡肉更饱满、肉汁不流失。