发布时间：2026年04月14日 09:40 来源：中国新闻网
4月13日下午，一场大雨过后，位于重庆市石柱土家族自治县沙子镇鱼泉村的450亩莼菜基地“隐藏”在云雾缭绕的青山绿水间。
莼菜是一种多年生水生宿根草本植物，有“水中人参”之称。石柱是全球规模最大的莼菜生产区，种植面积达1.5万亩、产量1.4万吨。
石柱莼菜的珍贵，在于它对生长环境的挑剔。作为国家地理标志产品，它仅能在海拔1200至1600米、水温12至22℃的缓流清水中生长，且全程不能施用化肥农药。
从20世纪80年代起，石柱莼菜就已走出国门，出口日本、韩国等国家。(记者 肖江川）
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