灌水猪流入北京肉联厂 经屠宰流向公众餐桌(5)
2013年07月22日 03:05 来源：新京报 
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怎样识别
看、挤、碰、贴
市民在市面上购买猪肉时，除查看检验检疫章等合格证明以外，也可参考以下几种简易方法，来识别是否遇到注水猪肉：
方法一：眼看。未灌水猪肉呈红色，灌水的猪肉，一般颜色较淡。
方法二：手挤。未灌水猪肉有弹性，灌水猪肉经不起手挤，顾客只要用手一挤，就会渗出水珠。
方法三：手碰。未灌水的猪肉，手一碰，就会被粘住，灌水猪肉，表面没有黏度。
方法四：纸贴。用纸贴在灌水猪猪肉上，很快湿透，取下看时，纸上不沾油脂。
A08—A09版采写 新京报记者 本版摄影 新京报记者
【编辑:卢岩】
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