发布时间：2025年03月30日 11:23 来源：中国新闻网
清明节吃青团，是我国江南地区的传统习俗。清明将至，上海金山本地的手工青团逐渐“走上”餐桌，成为了家家户户必吃的美味小吃。近日，漕泾镇水库村的75岁张美芳阿姨正在对采摘、烹制过的野生泥胡菜进行最后的清洗。软烂的野生泥胡菜中加入糯米粉，揉成淡绿色的面团，再分成一个个小剂子，包入自制的豆沙馅。张阿姨告诉记者，清明前，野生泥胡菜的茎叶最肥嫩，做出来的青团也更清香。
将青团放置在竹木蒸笼内蒸熟，青团表皮颜色变深，泛着墨绿光泽，清香漫溢整屋。张阿姨告诉记者，对于当地百姓而言，这抹“清明绿”早已超越时令点心范畴，小辈们也更偏爱手工青团的味道。
(张践 制作 乐小敏 视频来源 金山区融媒体中心）
责任编辑：【李季】
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