（新春走基层）福建沙县：白粿飘香年味浓

2023年01月24日 20:07　来源：中国新闻网

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图为1月23日，福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。　张凌欣　摄

图为村民用大石臼和木锤不停翻拌搅打。　张凌欣摄

图为村民将蒸熟的白粿放在粿印上压实。　张凌欣摄

图为村民们制作好的印有“福”字的白粿。　张凌欣摄

图为1月23日，福建省沙县区高桥镇官庄村村民在一起制作白粿。　张凌欣摄

图为大家围坐在一起吃白粿，感受阖家团圆的喜庆氛围。　张凌欣摄

　　1月23日，在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村，村民们在一起浸泡、蒸熟粳米，用大石臼和木锤不停翻拌搅打，直到米团看起来Q弹软糯，再将米团填进刻着福字、寿字等喜庆字眼的粿印上压紧压实，每一个步骤都手工制作。

　　白粿是一道深受沙县人喜爱的时令小吃，每逢家有喜事或是重大节日的时候，都会制作这一美食来宴客。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法，当地村民吃着美味的白粿，感受着阖家团圆的喜庆氛围，畅想着新一年的美好生活。(许琰)

【编辑:李霈韵】

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