（新春走基层）四川攀枝花：营盘火腿飘香迎春节
盛其富将火腿装入包装箱。记者安源 摄
2月3日，春节临近，四川攀枝花的营盘火腿迎来销售旺季。在攀枝花市啊喇彝族乡啊喇村，攀枝花市仁和区非物质文化遗产传承人、啊喇村村民盛其富忙着将一条条营盘火腿打包，发往消费者手中。相传营盘火腿最早可追溯至三国时期，蜀国诸葛亮统兵作战于营盘山，为保证肉食供给和品质，军队的伙夫以啊喇高山猪肉为原料，研发出风味独特的营盘火腿。如今，营盘火腿传承了口感肥而不腻、香而不咸、糯而不柴等特点，深受消费者喜爱。作为啊喇村三大产业之一，营盘火腿是当地实现乡村振兴的重要助力，盛其富预计，今年春节前夕，该村营盘火腿销售额将达到300万元，人均增收至少5000元。
盛其富将火腿装入包装箱。记者安源 摄
盛其富在观察火腿晾晒情况。记者安源 摄
盛其富在观察火腿晾晒情况。记者安源 摄
盛其富展示腌制好的火腿成品。记者安源 摄
盛其富在为火腿套袋。记者安源 摄
盛其富介绍火腿腌制技艺。记者安源 摄
盛其富在腌制火腿。记者安源 摄
盛其富将火腿放入腌制池。记者安源 摄
盛其富在腌制火腿。记者安源 摄
盛其富在腌制火腿。记者安源 摄
【编辑:王祎】
- 专题：2024年新春走基层
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2024年04月24日 10:59:36
2024年04月24日 10:42:17
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