米光华：哥哥的“小跟班” 创业撑起餐饮一片天 (3)

　　几个哥哥没有责怪米光华。在他们看来，成长的过程中总归要吃点“萝卜干”，只不过这个“萝卜干”稍微大了点。但这个“萝卜干”和兄长们的包容也让米光华飞快地成熟起来。他考虑问题更加理性与深入，他不断地学习充电，不断提出新的创意。他在北大餐饮管理总裁研修班学习两年半，还是美国美联大学的在读博士。

　　“不剩饭”能拿奖

　　创意经营青出于蓝

　　摔了跟头的米光华没有因此变得畏首畏尾。除了决策时会更加全面考虑之外，他的创意仍然层出不穷。

　　米光华借鉴北京上课时学的“节俭有奖”案例，鼓励顾客合理点菜，吃完所点饭菜的顾客可以获得饭店提供的礼品。

　　2009年暑期，麦盛莉又推出“左邻右舍、回馈社会”活动，暑假50天内15岁以下学生凭学生证免费领取4菜1汤的套餐，为当地的双职工家庭的孩子就餐排忧解难，暑假期间累计送出1000多份套餐。

　　2002年至今的每一个重阳节，麦盛莉人总是10桌至15桌的排开，邀请辖区内的老人们来做客，品尝他们的美味佳肴。

　　这些公益性的活动无疑在当地树立起了麦盛莉的好口碑，招徕了大量的回头客。如今，麦盛莉保持着大约每一年半到两年即开出一家分店的发展速度。此外，米氏兄弟还决定未来加大在餐饮行业的投资力度，针对市中心的消费群体，在麦盛莉之外拓展一个新的品牌。

　　作为最小的弟弟，米光华非常自豪，因为经过这么多年的摸爬滚打，他的商业经验、判断能力和决策水平已经赶超三位兄长，他已经如兄长们一样，承担起对这个家族集团的一份无可替代的职责。

　　老板看员工脸色

　　人性化管理重责任

　　19岁开始做“老板”，米光华身上全无一点傲气。

　　记者刚在他办公室的沙发上坐定，准备开始采访，米光华就建议：“要么我们到会客室去吧？我看你趴在茶几上记录好像不方便。”