业内称大红袍属于稳步理性上涨 不存在泡沫

　　在风景迤逦的云南西双版纳及边境山区郁郁葱葱生长着许多百年以上甚至千年的古茶树，它就是现在为人们熟知的普洱茶树。

　　而广东、厦门出现10万天价大红袍之后，提到大红袍，任何稍对茶感兴趣的人都会谈它的投资价值，就像谈论娱乐明星一样，也不断有人提出疑问：“大红袍会不会成为下一个普洱茶？”

　　普洱茶“疯狂”不再

　　2007年下半年，云南普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，当年600万元一公斤的茶王身价也只值10多万元。

　　老茶客黄先生2005年投资5000万元做了普洱茶，当时在云南库存普洱茶几万片，2006年-2007年上半年是普洱茶风头强劲的岁月，那段时间黄先生一边收新茶，一边卖陈茶，利润都在30%以上，当时市面上有的甚至升值超过10倍以上。记得当年他一位好友手中有一张5万元的提货条子，货还没见到，这张条子就有很多买家争抢，转手就以10万元的价钱出售。

　　然而，2007年下半年，云南普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，当年600万元一公斤的茶王身价也只值10多万元，在2008年黄先生早先40元收来的茶饼放置几年后连本钱都收不回来，只得以20元的价格草草出手。而源头的鲜茶，有的每公斤不到一元钱，茶农们干脆不采茶叶了，任其荒芜。整个云南省原来3000多家普洱茶厂家锐减，到去年只有几十家在生产普洱茶。普洱茶的价值也开始从被炒作转向被低估。

　　“从按单位重量来说(目前)同样等级的普洱茶的价格与其他大类茶同等级的价格来比较，普洱茶偏低了不少，如果从耐泡、养生功效这方面来看，普洱茶的消费应该是最低的，即花同样的钱会享受到更好品质的茶。”瀚茶缘茶社的经理张冬旭感觉到了“疯狂”之后普洱茶正在被低估的现状。他本人在普洱茶这个市场中已经摸爬滚打了十几年，他不是一个单纯的卖茶人，或是投资者、品茶人，他对普洱茶有特殊的感情，多年从事这方面的材料收集。

　　谈起当下的普洱茶市场，张冬旭说，“不再会有普洱茶的疯狂时代了”，前几年有些夸张和片面不真实的负面报道已经给群众留下了太深刻的影响，普洱茶市场这两年应该是趋于理性了，不论是从消费者角度还是从投资人角度来看，不会再盲目跟风。

　　在去年普洱茶价格走进低谷的时候，云南遭遇了冬春夏的三季连旱，造成普洱茶大面积减产。原料的减产，让今年的普洱茶价格开始回升。老茶客们认为这是普洱茶价值正常的理性回归，“真正的好茶就是好茶、就有价值，也就永远有追随者，这和前几年的炒作都没关系。”张冬旭告诉记者，“现在基本就是做茶生意的人和喝茶的人(也包括礼品市场)来形成交易链。只有很少的人是投资行为，而且他们大都是真正的行家，市场上绝大多数普洱茶对他们都是不入眼的。”

　　普洱茶贵在“陈”

　　普洱茶被称为“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈，“越陈越香”是它区别其他茶类的最大特点，因此往往会随着时间逐渐升值。

　　张冬旭告诉记者：“在放置达标的情况下，普洱茶按以往行规每年递增20%-30%是很正常的。但就一饼(斤)普洱茶市场价值应该是多少也是可以通过一些标准确定的。”

　　茶底及制作工艺的好坏决定普洱茶价值的起点(茶底是指茶叶的品质)。他介绍说，就这几年的情况，采摘下来的原茶叶从几元一斤到几千元一斤的都有；而后期的晒青、渥堆等加工工艺的好坏也有很大的差别，茶价值也因此会有很大的区别。

　　茶龄年份决定普洱茶后期递增的价值。普洱在大类上属于后发酵黑茶，后发酵的概念区别于酒类等的发酵，指的是茶在后期放置过程中在一定水分适度条件下充分接触空气中的氧气，对茶性的一个氧化、醇化过程。

　　张冬旭介绍说，普洱茶越陈越好原因就是在氧化中会逐渐去除茶的寒性以达到暖胃养胃，分解影响睡眠的茶碱、茶多酚等成分，转换并增加多肽、有益氨基酸等成分达到降脂、降胆固醇、降尿酸等功效。在存放没有问题的情况下同样的茶肯定是越老价值越高。

　　“但是，现在人们仅把普洱茶年限当做其一定应该有的价值是不对的。”张冬旭介绍说，普洱茶的最佳存放条件是：通风、避光、温度25度左右、湿度50-65度；湿度偏干没什么坏处但茶变化的慢；湿度超过80度就会产生霉变即湿仓，就没有价值了。同样茶底、同样年限的普洱茶，其存放情况不同最终实际价值亦不同。另外，普洱茶的价值也难逃物以希为贵的原则，很多老茶就是因为量少而追捧的人又多，其价值才成倍的增长。

　　为求暴利而作假

　　像很多受追捧的“时髦品”一样，普洱茶的市场亦是鱼龙混杂的地带，亦有为求暴利而作假之事。

　　张东旭介绍，年限作假是常见的事情。不少茶商将出品的成品茶放置在类似山洞、地窖、茅草屋的环境中，密闭后人为加温加湿，让新茶快速发酵。低年限的茶在这种环境中放置数月或半年左右，即可冒充十年二十年的老茶，牟取暴利。