中新网12月31日电 据商务部网站消息，12月8日，商务部正式颁布了《超市食品安全操作规范(试行)》。近日，商务部市场运行调节司负责人就上述《规范》的有关问题回答了记者提问。

　　记者：请您介绍一下目前中国超市食品安全状况。

　　负责人：近年来，中国超市食品安全状况明显好转，超市已逐步成为城市消费者购买食品的第一选择，也逐步被广大农村消费者认可和信赖。超市对食品安全管理越来越重视，调查显示，有70%以上超市制订相应的食品安全管理制度，包括进货验收制度、购销台账制度、食品质量承诺制度等，有近30%的超市设立了独立的食品安全管理部门，大型超市基本配备了检测设施设备，90%以上的超市配备了冷冻冷藏设备，86%的超市配有加热保温设备。同时，超市对其经营的商品在每个环节都进行检查和监控，这种全过程检验可有效保证食品品质。但是，超市食品经营也存在一些问题，如一些中小型超市对食品安全管理认识有待提高，散装食品、熟食制品仍存在一定安全隐患，市场检验检测仍需进一步加强。

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