中新网8月7日电 据香港文汇报报道，香港活牛买手决定今早往上水屠房了解活牛供应量及质素，以决定应否继续罢市，香港牛羊商会理事长钟兆阶大派定心丸，并相信将会有好消息，意味罢买行动今日结束，会恢复买牛，新鲜牛肉可于明日应市。

　　钟兆阶昨(6日)接受查询时称，活牛买手今早会到上水屠房了解活牛供应的数量及质素，如果满意便会结束罢买，并说：“最不希望见到继续罢市，应该会是好消息！”他续称，今早会与五丰行开会，争取对方提供稳定的牛肉供应，及保证活牛质素，仍需业界今日开会后才作决定。

　　以售卖沙爹牛肉驰名的九龙城方荣记牛肉专家，其店员黄先生说，鲜牛肉缺货期间，生意额骤跌3成。全店以急冻澳洲和牛牛肉代替，可是和牛牛肉已经加价3至4成。他慨叹：“我们最出名是火锅，食客都爱吃新鲜牛肉，食十多二十碟也可面不改容。但现在用急冻牛肉代替，最多一碟起两碟止。”

　　面对牛肉买手的罢市行动，也有酒楼称从未受影响。新光宴会厅营业经理陈先生表示，酒楼没有使用新鲜牛肉，故罢市并未对酒楼构成影响。他续称，以其店铺为例，牛肉并非受欢迎的菜式，纵使雪藏牛肉来价上升近1成，但对酒楼利润的影响仍只属轻微，现时亦未有加价打算。

　　香港餐饮联业协会会长黄家和表示，鲜牛肉主要占本地牛肉食用市场的两成，主要用作街市零售，以及食肆的火锅材料，相信来自巴西、澳洲、阿根廷等地的急冻牛肉可应付市场需求。他又以自己的食肆为例，指出只有少数菜式会用鲜牛肉入馔，并称即使持续没有鲜牛肉供应：“市民长远会习惯吃冰鲜或急冻牛肉。”

　　香港食物及卫生局发言人昨晚表示，昨晚已有70只活牛输港，连同早前已入口的活牛，今日会有超过150只活牛供应。发言人续称，代理行会继续争取稳定供港活牛数量，亦希望买手能以市民利益为先，停止罢买，呼吁尽快恢复向零售商供应鲜肉。五丰行发言人表示，正努力改善货源短缺状况，希望业界理智。