港式茶餐厅广州随处见

　　曾几何时，港式管理、港派烹饪、港籍厨师深深地影响着广州的餐饮业发展，广州的各大酒楼的门口都打着“香港大厨”的广告牌。而如今，同样来自香港，作为最地道、最草根的茶餐厅，也在广州的土地上找到了其生存发展的空间，并且让广州人实实在在地体味到其出品的丰富和长时间营业带来的便利，如今它也成为了不少广州人生活中不可缺少的一部分。

　　在一家杂志社工作的袁先生就是港式茶餐厅的忠实“粉丝”，在他看来茶餐厅不但品种多、味道好、出品快，而且价钱公道合理，此外每家茶餐厅的各种小吃及港式奶茶，便是他评价一家茶餐厅味道是否正宗的标准。袁先生对记者说：“现在的人工作越来越忙，有时根本上就没时间在家弄饭，所以只能在外面吃。而在外面吃的话，吃盒饭嫌没营养，去大排档嫌不卫生，下酒楼又嫌贵，茶餐厅是最合适的，而且这里有的东西看似简单，可做起来是很费劲的，非常考验厨师的功力。”在袁先生的影响下，以前喜欢去咖啡馆喝咖啡的女友，现在已经习惯去茶餐厅喝奶茶了。

　　便利店开“24小时”之先

　　1996年，香港牛奶公司与广东信捷合资成立的广东赛壹便利店有限公司在广州开出了第一家7-Eleven24小时便利店。十多年来便利店在广州可谓是深入人心，在很多人的生活中，便利店已成为了不可缺少的一部分，夜生活丰富的老广更把去24小时便利店当成了习惯。

　　每天晚上10点大超市关门后，广州各家便利店内出入的人便开始络绎不绝：晚上肚子饿了，下楼走两步就可以到便利店买个面包，顺便捎上一支牙膏；早上出门时路过便利店，进去喝瓶牛奶，买份报纸车上看；羊城通没钱了，有的便利店还可以自助充值……

　　家住中山一路的张峰第一次接触便利店还是在杂志上，曾经在上世纪90年代的广州风靡一时的《香港风情》杂志，成为了当时很多广州人认识香港的唯一窗口。张峰当时对香港的生活可谓是顶礼膜拜，当看到杂志里人们随时都可以在楼下的24小时便利店买到食品及日常用品时，他也是极其向往。不过就在香港回归的1997那年，张峰家楼下也开了一家7-Eleven24小时便利店，从此他也成了一个彻头彻尾的“夜猫子”，晚上玩得再晚也不必担心饿肚子，到楼下随时都可以买到香气四溢的美味鱼蛋。

　　比起传统的“士多”，便利店的购物环境更为舒适整洁，而且基本的生活用品都能在里面找到。除了24小时营业外，各家便利店还免费提供开水针线打气筒、手机充值、出借雨伞、胶卷代冲、干洗衣物代收甚至复印和传真等便民服务。24小时便利店的出现，的确让广州人的生活更方便。

　　内地卖场成功进驻香港

　　港派商业，在潜移默化地改变着广州人的生活方式。而与此同时，内地的商业企业也开始新一轮的向香港扩张。2003年11月7日，全国最大的家电连锁企业国美电器在香港的第一家分店正式开业，踏出了内地商家进入香港市场标志性的一步。

　　香港的家电卖场发展已经非常成熟，丰泽电器、百老汇等品牌也早已深入人心，但国美电器刚一进入香港便显得胸有成竹。国美电器在香港的第一家分店位于九龙岛最繁华的旺角家电一条街的入口处，宏安大厦地下至4楼总共2.5万平方米，在当地属于超大型卖场，据称月租金高达170万港元。该分店不但地理位置绝佳，其大幅的招牌和铺天盖地的广告，与香港家电连锁业的老大——丰泽电器相比一点也不示弱。

　　国美品牌管理中心总监何阳青称，目前香港国美稳健发展，门店已达13家，年销售额达到15亿元以上，占香港电器和消费电子商品零售市场15%以上份额。香港是国美进军国际市场的桥头堡，主要目的是积聚人才、积累经验、树立品牌，在条件成熟时，大举开拓国际市场。今后香港国美将在通往国际市场的前沿阵地上不断为内地输送先进的管理经验，培养先进管理型人才，与内地门店发展相结合，互通有无，取长补短。 （林峰、游星宇、杜翠）

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