05 为什么香港人那么喜欢“红白蓝”？ 不必花多少钱就能拥有的耐用提袋“红白蓝”，的确陪伴不少香港中、低下阶层度过一生。在第二次世界大战结束后，大量移民从中国内地涌进香港，因为住宅供不应求，市民自行搭建木房居住，形成一个又一个的木屋区，彼时红白蓝尼龙帆布就开始广泛使用，作为住宅阻挡风雨之用。直到六○年代初期，有人开始用这种常见的红白蓝帆布改造为提袋。“红白蓝”给人耐久印象，甚至当红双人女子团体Twins也有一首〈快乐红白蓝〉，以这种提袋来比喻爱情历久弥新。

　　06 为什么香港人那么爱喝汤，煲汤有多重要？ 爱喝汤的原因可谓错综复杂。有几件和汤有关的细节，可以先行澄清 。首先，民间普遍认为单靠多喝水并不一定能身体健康，所以崇尚食补。而煲汤除了因为可养身，在人际关系方面的重要性更是无限大。要是父母或另一半打电话告诉你“家里煮了汤”，意思是“你敢不回家吃饭就等着看”。要是另一半劈腿，通常的反应是煲汤请她／他回家看看能不能补救；真的移情别恋了，也先喝完这煲汤再大家好聚好散。难怪，著名餐厅“阿二靓汤”(意即二奶煮的好汤)会这么有号召力了。

　　07 为什么香港的市场都要把鱼剖开，还要把鱼鳔晾在剖开的鱼身上？ 去到香港的菜市场，看到血淋淋的鱼鳔摊放在剖开的鱼身上，有的甚至还不断规律地膨涨、缩小着，再看看躺在旁边奄奄一息的鱼儿，就知道这是新鲜鱼，而非冷冻鱼目混珠的便宜货。为了生意兴隆，再残忍的方式也得使上。再者，香港人讲求效率，什么都要快快快。老板先把鱼处理好，客人看中意哪一块鱼肉，指了便打包走人，自然也省下不少时间。

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