“解决老人吃饭问题”

　　在美国，尽管各级政府在各方面为老年人提供了良好的服务和照顾，但专家认为，空巢老人的心理和情感是一个相对封闭的世界，他们需要与人沟通，说说心里话，这对他们的身心健康非常重要。然而，老人们的这些精神需要往往被子女和社会所忽视。

　　空巢老人由于常年独居一隅，性格往往会变得更加孤僻，更倾向于把自己封闭起来，性情也变得更加不愉快，身体健康因此大受影响。有关机构作过一次调查，接受调查的多数老年人说，他们每天都被寂寞、孤独和思念所缠绕，觉得是社会多余的人，活着没有意义。难怪有人把美国形容为“老年人的坟墓”。

　　针对老年人的精神需要，社会上有一个认识的误区，即认为只要经常打电话问候老人，经常给他们送礼物，就能缓解老人的孤独感。其实，空巢老人即便每天接到几个子女打来的电话，也比不了经常坐在一起吃顿饭，散散步，唠唠家常。

　　除了精神空虚外，许多空巢老人平时要管理自己的生活起居，其中包括给自己做一日三餐。俗话说，“自做的饭不香”，时间一长，不少老人难免会出现厌食现象，懒得再做饭，少吃或凑合着吃，身体健康因此受到影响。

　　据美国疾控中心和默克老年与健康研究所不久前联合进行的一项针对美国老年人的营养健康状况调查，按照美国政府推荐的标准，美国老人“普遍营养不良”，也就是说有2/3的人每天蔬菜和水果进食的种类达不到美国政府推荐的“每天5种”的标准。

　　健康专家认为，那些单独吃饭的老年人经常吃得很少，而且有时饮食方式还不健康，长久下去会对老人的身体健康造成很大的影响，容易引发各种身体和精神上的疾病，最终威胁到他们的生命。

　　正是在这种背景下，“虚拟家庭晚餐”的新技术问世了，它将有望于帮助解决美国老人“不好好吃饭”的问题。

　　在谈到研发“虚拟家庭晚餐”项目的问题时，埃森哲公司相关负责人表示，目前从事可视远程监控研究的技术公司很多，而像埃森哲公司这样将研究重点放在老年人的日常饮食方面的研究还从未有过。

　　这位负责人表示，该公司开发这个项目的主要目的就是设法帮助人们找回家庭成员间昔日的那种亲情，使老年人能够吃好一日三餐，提高他们的生活质量。另外还有一个目的，就是可以帮助儿女们更好地了解父母的生活情况和健康状况，比打电话要直观得多。

　　美国阿拉巴马州-伯明翰大学专门从事老年人饮食研究的助理教授朱莉洛克博士对埃森哲公司的这项新技术感到非常兴奋，并表示她将对此进行研究。她认为，这项通过科技手段把分散在各地的家人“聚”在一起的技术，将有助于解决目前日益突出的老人健康问题。这不仅对社会有益，而且对人的健康也有益，特别是对那些独居老人的健康更是好处多多。

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