提到冬令进补，人们不禁会想到各种参类产品，其中花旗参是消费者的首选。美国是西洋参的原产地，在加拿大和中国也有种植。花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士四季享用。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。下面为朋友们介绍几款花旗参食谱。

　　花旗参冲水

　　材料：花旗参3克切片。

　　制法：将花旗参片用清水洗净，放入杯内倒下热开水，盖好焖约3分钟即可饮用，亦可加水反复饮用。

　　花旗参蜜枣茶

　　材料：花旗参12克切片，蜜枣10个。

　　制法：将花旗参片用清水洗净，放入瓦罐加500毫升清水煮开，然后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可。

　　花旗参煲生鱼汤

　　材料：花旗参9克半切片，生鱼一条(约300克)，猪肉250克，红枣6粒。

　　制法：将生鱼洗净，放入锅用油煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉放入瓦罐用开水焯约5分钟。

　　瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。

　　花旗参鸡汤

　　材料：花旗参9克切片，老母鸡1只，姜2片，葱2条。

　　制法：将花旗参片以及老母鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入开水内，将鸡焯约8分钟取出。

　　瓦罐煲内放入开水，将鸡和花旗参放入罐中用慢火，煲约4小时即可。

　　冰糖杏仁炖花旗参

　　材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁50克。

　　制法：将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。

　　花旗参瘦肉粥

　　材料：花旗参约9克切片，瘦肉半斤，白米50克。

　　制法：用瓦罐将水煮开后放入已洗净的白米，猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。

　　煲一小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲中继续小火煲约半小时即可。

　　(摘自美国《侨报》）