误区2因噎废食
人们往往会因为食物含有某种有害物质而拒绝食用,其实大可不必。譬如最近不少人有谈反式脂肪酸而色变,视含反式脂肪酸食品如毒蛇猛兽,其实是一种矫枉过正的误解。反式脂肪酸的来源主要有两种,一种是植物油氢化过程中产生,另外一种是反刍动物的消化过程中产生,牛、羊的肉、奶制品都能发现反式脂肪酸,市面上约有40%以上的加工食品都含有反式脂肪酸,要彻底与之隔缘的可能性不大。
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved