饭菜“趁热吃”?专家提醒警惕坏习惯引发“吃出来的癌”

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饭菜“趁热吃”?专家提醒警惕坏习惯引发“吃出来的癌”

2022年09月14日 16:14 来源:中国新闻网
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  中新网南京9月14日电 题:饭菜“趁热吃”?专家提醒警惕坏习惯引发“吃出来的癌”

  作者 胥林花 徐珊珊

  饭桌上不少人偏爱热食甚至烫食,饭菜应该“趁热吃”吗?江苏省肿瘤医院(南京医科大学附属肿瘤医院)肿瘤内科主任医师曹国春近日表示,“趁热吃”是不少人的日常饮食习惯。但研究显示,长期饮用65℃以上的热饮,会增加罹患食道癌的风险,应警惕坏习惯引发“吃出来的癌”。

  中国是全球食管癌高发区域之一。数据显示,2020年中国食管癌新发病例约为32万,死亡病例达30万,分别占全部恶性肿瘤的第五位和第四位。

  曹国春表示,食管癌早期症状并不明显,这也是大部分患者错过早期发现的原因,以致一旦出现症状基本上已到晚期或中晚期。“大多数患者都是吃东西堵了才会到医院就诊,从而被确诊,此时往往已经到了中晚期,食管癌的早诊早治率只有30%左右。”曹国春说,食管癌更“青睐”男性,这与男性的生活习惯有关。抽烟、喝酒,尤其是高浓度的白酒,都是引发食管癌的高危因素。

  曹国春提醒,有家族史,爱吃烫食、腌制食品,爱喝高度酒等高危人群50岁后一定要定期做胃镜检查。另外,一旦出现进食有哽噎感,并伴有胸痛、胸闷、胸部不适等症状,且症状持续较长时间,一定要引起高度重视,及时就诊。预防食管癌,除了要注意回避以上的高危因素外,还要保持健康的生活方式,进行适当的运动,多吃新鲜水果、蔬菜,保证充分休息,保持心情舒畅等。

  “提高癌症生存率,最关键的就是早诊早治。这对患者的治疗和预后至关重要,所以每个人都应该特别关注自身健康情况。”江苏省肿瘤医院党委副书记、副院长、主任医师张勤指出,食管癌之所以难以早期被发现,因为确诊主要依赖胃镜检查,而很多人对胃镜检查心怀恐惧,很少能将胃镜检查纳入常规体检。

  张勤认为,某一种肿瘤的5年生存率最终能否达到理想状态,一定归功于早诊早治。将早诊早治的理念贯彻下去,一定能极大地提高5年生存率。比如随着胸部CT检查在体检中的普及,早期肺癌得以及时被发现和治疗,5年生存率提高到了90%,“按照国家和省级肿瘤防治行动计划,肿瘤治疗是全流程的,包括科普宣传、早诊早治、治疗规范、随访管理,江苏现已有15万名患者被纳入随访管理中,并进行全流程的管理,从而能提升其生存率和生存质量。”(完)

【编辑:唐炜妮】
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