葡萄酒大师萨尔维在张裕巴保男爵酒庄督战采收(10)
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转入橡木桶陈酿阶段之后，酿酒师需要悉心照料和品尝跟踪，适时进行“添桶”(补足自然挥发的部分)和“换桶”(分离桶底沉淀物)。作为一位德高望重的葡萄酒大师，约翰•萨尔维勉励酒庄的年轻人：“酿酒既是一种技术，更是一门艺术。”(庄晨)
【编辑:刘虹利】
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