安徽黄山:徽州月饼飘香迎中秋

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安徽黄山:徽州月饼飘香迎中秋

2022年09月06日 19:17 来源:中国新闻网
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安徽黄山:徽州月饼飘香迎中秋
安徽省黄山市祁门县,制饼手艺人制作出的“徽州月饼”。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上的字沾上黑芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上的字沾上黑芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上白芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上白芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上的字沾上黑芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上的字沾上黑芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人用糖浆在月饼上写字。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人用糖浆在月饼上写字。 施亚磊 摄
制饼手艺人在制作“徽州月饼”。 施亚磊 摄
制饼手艺人在制作“徽州月饼”。 施亚磊 摄
制饼手艺人制作出的“徽州月饼”。 施亚磊 摄
制饼手艺人制作出的“徽州月饼”。 施亚磊 摄

  9月6日,安徽省黄山市祁门县,制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。

  在安徽省黄山市祁门县,徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后,制成可食可赏的“徽州月饼”,深受食客的喜爱。

  “过中秋,吃麻饼”是徽州民间的传统习俗,“徽州月饼”又称“徽州麻饼”,皮薄酥脆甜而不腻,是古徽州中秋佳节传统糕点。

【编辑:李骏】
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