【解说】11月10日，为期三天的第106届全国糖酒商品交易会在成都开幕。本届糖酒会首次以“一城双馆”形式举办，有来自30多个国家和地区超5000家国内外知名食品和酒类企业参展。展览规模创造了全国糖酒会办展历史的新纪录。

　　作为举办全国糖酒会最多的城市，成都和全国糖酒会有着不解之缘。全国糖酒会和成都在相互成就中共同发展，展现了十足的市场活力。

　　【同期】成都市委常委、常务副市长刘筱柳

　　全国糖酒商品交易会是我国历史最为悠久的大型专业展会之一，素有“中国食品行业的晴雨表”之称。自1955年创办以来，全国糖酒会始终致力为国内外广大厂商、企业提供优质的产销对接，宣传营销、信息交流、投资合作等综合性的服务，为促进我国食品和酒类行业的健康发展作出了重要的贡献。

　　【解说】在“Z世代”、银发族、养生族、回流青年等“新食力”推动下，新食尚的新产品、新渠道、新模式、新机遇、新趋势备受关注。记者在此次展会上看到，不少新老品牌都推出零糖、低脂等健康类食品。每日黑巧联合创始人林琳告诉记者，国际巨头的入局为每日黑巧带来挑战，但更多是发展新机，她表示，大家共同入局，迅速把黑巧市场做大。

　　【同期】每日黑巧联合创始人林琳

　　其实跟咖啡的赛道比较类似，那么其实现在目前来说，整个咖啡的市场已经开始下沉到从一二线(城市)慢慢地下沉到三线(城市)。但是从咖啡的细分品类来说，那么其实我们也很像美式(咖啡)，美式(咖啡)其实在一二线(城市)或者说高净值人群圈层，美式(咖啡)的增长是非常高的，但是它还没能落到三线(城市)。那么我们也开玩笑地说，哪一天就美式(咖啡)能落到三线(城市)，我们的黑巧就可以分销到全国了。

　　【解说】螺蛳粉火锅、冷吃螺蛳粉、干拌螺蛳粉等展品让记者眼花缭乱。记者在现场看到，除了传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食材及进口食品等传统展区，本届糖酒会还为“新食力”设置了展区与展台，其中包括近年来风头正劲的螺蛳粉。

　　【同期】参展商莫强

　　这两年因为螺蛳粉已经红遍了一个大江南北，大家对螺蛳粉风味的理解，可能很多觉得是它只是一个粉。但是大家吃螺蛳粉的时候只是为了吃粉吗，不是的，是因为它有很丰满的一个味道，比如说酸、香、辣、鲜这些特殊的风味。然后像我就是四川人，我就在想我们火锅底料为什么不能做一个螺蛳风味呢？所以说我们就开创了这样一个螺蛳粉火锅，然后就用单独一个螺蛳罐头，然后再配上我们的螺蛳酱，酸笋、辣椒油这些常规的产品来做成一个螺蛳风味的火锅底料。

　　【解说】糖酒会作为全国最具影响力的行业盛会，一直备受关注。广西好欢螺销售负责人颜晶晶告诉记者，后疫情时代，做食品特别是方便速食类产品，整个的行业潜力还是呈上升趋势。

　　【同期】参展商 颜晶晶

　　其实刚开始我们也很担心，比如说展会的人可能不多。因为我们确实有预估到可能是今天的人数会很少，但是现在你看到现场的人数确实超乎我们的想象。所以我们还是觉得政府的支持，还有政府的动作，我们还是需要全力去配合。所以我们今年在9月份开始已经在备整个下半年的货了，然后我们线下在做各种的活动，那么线上我们通过“双十一”“双十二”各种达人的一些助推，把整个的年货推向高潮。

　　【解说】专程从外地赶来参加此次糖酒会的周思雅经营着规模较大的便利店。她认为，当下大家都更关注健康，因此健康零食会更容易得到年轻人的认可。

　　【同期】经销商 周思雅

　　我觉得食品的未来最主要的还是以健康为主，健康是一个趋势。然后要安全，然后其余一定要是适合我们年轻人的口味，因为零食这个品类更多的受众群还是年轻人。

　　何浠 陈选斌成都报道

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